Нутовая мука (хумус) — уникальный безглютеновый продукт

Нутовая мука (хумус) — уникальный безглютеновый продукт. В этом его основная ценность. Изготавливают ее из турецкого гороха, который носит название нут.
Любая бобовая культура, прежде всего, представляет собой ценный источник полезного растительного белка, и нут – не исключение. Именно потому нутовая мука пользуется особой популярностью среди людей, которые сознательно переходят на растительную пищу и отказываются от продуктов животного происхождения.
100 г нутовой муки содержат в себе около 20 г полезного растительного белка, до 5 г жиров и почти 60 г сложных углеводов, благодаря которым чувство насыщенности может длиться до 5–6 часов. Несмотря на обогащенный состав и высокую калорийность (в 100 г содержится около 350 килокалорий) мука весьма полезна для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается определенных диет. Это обосновано большим количеством полезных веществ и минералов в составе, которые делают ее диетическим продуктом.
Биологическая ценность белков, которые содержатся в нутовой муке, по своей значимости мало чем уступает белкам животного происхождения, а потому продукты из нее вполне спокойно могут заменить мясные блюда без вреда для здоровья и организма в целом. Кроме этого, в нутовой муке присутствуют незаменимые аминокислоты, такие как лизин, метионин и триптофан, а также большое количество пуриновых соединений, которые весьма полезны для многих жизненно важных систем человеческого организма.

Что же можно приготовить из нутовой муки?
- Хумус - паштет из нутовой муки, который используется в качестве закуски
- Нутовые вегетарианские котлеты
- Вегетарианский сыр и молоко
- Оладьи , блинчики, сырники
- Нутовую муку можно добавлять в выпечку - хлеб, кексы, пироги, так же она замечательно подойдет для кляра или панировки
- Супы и каши
- И даже сладости!

Нутовая мука также широко используется в косметологии. Из нее можно делать маски для лица и волос, скрабы для тела. Сочетание нутовой муки и ромашки поможет снять воспаления, увлажнить и питать кожу. Еще она имеет легкий отбеливающий эффект

14.09.2020

Комментарии 0