Чечевичный густой суп

Это очень сытное блюдо, которое может заменить и первое и второе. Приготовьте к нему зелёный салат и у вас получится полноценный обед.

Что нужно на 4-5 порций:
Картофель 5-6 шт
Морковь 1 большая или 2-3 маленькие
Помидор - половинка большого или 1 средний
Рис или зелёная гречка 20 - 30г
Чечевица 50-70 г сухой (замочить на ночь)
Соль
Специи (куркума, асафетида, черный перец)
По желанию цветная капуста: сушёная, свежая или замороженная.
Вода 1,5-2 литра

Чечевицу и картофель отправляем в кипящую воду. Если используете свежую цветную капусту, то её тоже.
Доводим до кипения.
Затем добавляем рис или зелёную гречку. Даём покипеть минут 10. Солим, если используете сушёную или замороженную цветную капусту, то добавляем сейчас и оставляем кипеть ещё на 10-15 минут.

Пока варится чечевица, на сковороде тушим морковь и помидор со специями до готовности.

Проверяем чечевицу на готовность. Если готова - выкладываем в кастрюлю морковь, перемешиваем и выключаем.

Подавать с зеленью и ложкой подсолнечникового или тыквенного урбеча и свежим салатом.

Приятного аппетита!

П.с бывает разная чечевица, есть которая разваривается за 10 минут в кашу, а есть которая варится 2 часа и все равно останется как-будто недоваренной. Если у вас такая, которая долго варится, то сначала поварите её, а потом добавляйте картофель и все остальное, чтобы овощи не превратились в кашу.

17.04.2020

Комментарии 0