Песочный пирог с курагой

Этот нежный, тающий во рту десерт, точно приведет вас в восторг

Для теста:
-Мука спельтовая тонкого помола (можно делать микс с кукурузной или рисовой мукой) - 2 стакана
-Кокосовое масло мягкое, но не жидкое - 2 полные ст.л. Если жидкое, то 4 ст.л
-Тростниковый сахар - чуть больше половины стакана
-Вода - 3-4 ст.л

Для начинки:
-Курага сладкая - 2 стакана

Для посыпки:
-0,5 стакана
-1 ст.л для крошки
-2-3 ст.л сахара

Готовим тесто: муку, сахар, масло растираем в крошку, затем добавляем постепенно воду. Тесто должно собираться в комок, быть мягким, раскатываться в пласт. Если воды недостаточно и тесто рассыпается, то можно добавить еще ложку воды.

Начинка:
Курагу замачиваем на пару часов.
Затем пробиваем блендером. Получившееся пюре доводим до кипени и варим примерно 3-5 минут, постоянно помешивая.

Для посыпки разотрите в крошку муку, масло и сахар. Она должна быть рассыпчатой, но при сжимании собираться в комок.

Собираем пирог:
Тесто раскатываем в пласт, выкладываем на него пюре кураги, сверху укрываем крошкой. Крошку нужно немного примять.

Ставим в разогретую духовку минут на 30.

Готовый пирог остудить и подавать с вкусным ароматным чаем.

17/04/2020

Comments 0